トッピング

麺とスープを引き立てる脇役たち

具材を一つ加えるだけで、スープの香りが変わっていきます。そうした微妙な変化にも応えられるよう、トッピングの仕込みには手間を惜しみません。豚バラチャーシューは温度と脂の溶け方を見極め、火入れと厚みに細やかな調整を行っています。味玉は低温調理で黄身の食感を整え、満足感につながるように仕上げます。

柏崎でご用意しているトッピング

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    香りや食感の違いを楽しめるよう、トッピングの組み合わせ次第でラーメンに変化をつけています。醤油ベースの中華そばには海苔やカイワレを添えて風味を引き立て、鶏白湯や塩そばには鶏むね肉のたたきを合わせて軽やかな後味を演出しております。どの具材も味つけを強くしすぎず、スープを崩さないように調整し、お子様でも食べやすいように柏崎で配慮しています。ラーメン屋として、好みに合わせて何通りもの楽しみ方をご提案しています。
    柏崎でご用意しているトッピング
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