Greeting
代表あいさつ
代表自らの言葉で皆様へごあいさつ
代表としての想いやオープンに至るまでの歩み、今後の展望などについて語っております。「美味しい」と言ってもらえることの嬉しさを支えに、日々真摯にラーメンと向き合っています。また、中華そばという昔ながらの一杯を中心に、幅広いお客様に楽しんでいただけるよう努めております。これからもたくさんのお客様との出会いを楽しみに、美味しいラーメンを追求し続けてまいります。
高橋 圭佑
Takahashi Keisuke
代表
出身地
柏崎
この度は、中華そば 高橋のホームページにお越しいただき、誠にありがとうございます。
店主の高橋です。
私が愛するこの柏崎という地に、これまでになかった新しい一杯をお届けしたい。
その一心で、このお店を始めました。 私たちのラーメンが目指すのは、最後の一滴まで飲み干したくなるような、心に残る味わいです。
味はもちろんのこと、思わず写真に収めたくなるような美しい見た目にもこだわっています。
看板メニューである「中華そば」のスープには、地元・柏崎で愛される醤油を使用し、どこか懐かしくも奥深い味わいを追求しました。
そのスープに合わせるのは、力強い風味を持つ国産小麦の麺。スープと麺が互いを高め合う、最高のバランスを追い求めました。
一杯を彩る具材にも一切妥協はございません。しっとりと仕上げた鶏むねのたたき、味わいの異なる3種類のチャーシュー、そして食感も楽しいこだわりのメンマなど、一つひとつが主役級の存在です。
また、ラーメンを味わう空間も、大切な要素の一つだと考えております。お一人様でも気兼ねなく過ごせるカウンター席から、ご家族やご友人とゆったり寛げる広めの小上がり席までご用意し、どなた様にも心地よい時間をお過ごしいただける空間作りを心がけております。
特に女性お一人でもふらっと立ち寄りやすい、温かみのある雰囲気も大切にしています。
私たちのラーメンが、皆様の日常にささやかな幸せや活力を届けられる一杯となれば、これほど嬉しいことはありません。
皆様のお越しを、心よりお待ちしております。