中華そば
鶏がらの旨みを凝縮した中華そば
飴色に透き通るスープを一目見た瞬間、思わず驚いてしまうような美しい一杯を届けたい一心で、素材選びから火加減、仕上げの一滴に至るまで気を抜かずに仕上げています。地元で丁寧に醸された醤油をベースに鶏がらの旨みをじっくりと引き出したスープは、ひと口で余韻が残るほどの奥行きを持ち、中細麺との相性も申し分ありません。また、中華そばの見た目にこだわるお店として、柏崎にある「中華蕎麦 たか橋」では、トッピング一つひとつ丁寧に選定しております。
国産小麦を贅沢に使ったこだわりの麺
厨房で火を入れる順番やスープを注ぐ角度など、すべてが味に直結するからこそ、どの工程も曖昧にせず丁寧に積み重ねています。国産小麦を配合した中細麺は、つるりとした喉ごしとほのかな甘みがあり、スープの深みを引き立てながらも重たさを感じさせない仕上がりです。また、トッピングに使うチャーシューは、海苔やネギとの調和にも気を配っております。ラーメン屋として味の濃さに頼らず、あっさりとした中に広がる旨みに重きを置き、お子様から大人まで誰もが安心して箸を進められる中華そばを柏崎で提供いたします。
最後の一滴まで飲み干せるスープ
白を基調にした店内には、カウンター席と小上がりを備え、お一人様でもご家族でもくつろげる空間に整えました。女性の方にも気軽に立ち寄っていただけるよう、清潔感や雰囲気にも気を配っています。また、一番人気の中華そばは、ランチにもディナーにもぴったりな一杯で、飽きのこない奥行きある味わいをお楽しみいただけます。さらに、麺を完食した後は、スープを最後の一滴まで飲み干せるように工夫を凝らしております。ラーメン屋としての本気が詰まった一杯で、静かに満たされる時間を柏崎でお届けしてまいります。
アクセス
中華蕎麦 たか橋
| 住所 | 〒945-0045 新潟県柏崎市豊町1-18 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
0257-41-4143 |
| 営業時間 | ランチ 11:00〜15:00 ディナー 17:00〜20:00 |
| 定休日 | 水曜日・木曜日(月2回) |
お支払い方法 |
現金 |
駐車場 |
あり |
席数 |
カウンター7席 小上がり席18席 |
アクセス
中細麺であっさり食べられる中華そば
細部に宿る美しさを追い求めた中華そばを、素材の力と技術の積み重ねによって完成させました。透き通ったスープが持つ清らかさに口当たりの良い中細麺を合わせ、チャーシュー・メンマ・ネギなどの具材を絶妙なバランスで添えております。また、仕込みに使う鶏がらや醤油も、ラーメン屋として妥協せず、地元の厳選した素材を選んでいます。加えて、お子様向けのセットをはじめ、ファミリーで過ごしやすい座卓席、仕事帰りの一杯に合わせたい餃子やビールなども柏崎で揃えております。
